Суспільно-інформаційний портал "Місто Сквира" (ФОРУМ)

Місце для спілкування про Сквиру, Сквирський район, про Україну й про увесь світ!
Оцифрування, послуги з обробки відео й аудіо у місті Сквира!
Найсмачніший торт (ваші відгуки та пропозиції)
Перейти до сторінки 1, 2  далі
 
Нова тема   Відповісти    Суспільно-інформаційний портал "Місто Сквира" (ФОРУМ) -> Кулінарія
Попередня тема :: Наступна тема  
Автор Повідомлення
Світлана



З нами з: 11.09.07
Повідомлень: 46
Звідки: місто Сквира

ПовідомленняНаписане: 17 листопада 2008 09:45 pm    Тема повідомлення: Найсмачніший торт (ваші відгуки та пропозиції) Відповісти цитуючи

Зараз у магазинах з"явилося стільки різних видів тортів, що аж очі розбігаються. Всі такі красиві та смачні Very Happy .

Недавно зкуштувала торт "Медовик". Продається на кілограми. Такий смачний.
Бесквітні, товсті, та легенькі коржі з медом, перемащені смачним кремом. Просто, але так смачно. Wink

Звичайно, також полюбляю торт "Київський" та "Смоківниця"!

А хто, який торт полюбляє, віддає перевагу? Exclamation
Що скаже про нього (торт)? Exclamation
_________________
Наше життя, в наших руках!
Будемо мудрими!
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Ludmilk@



З нами з: 21.10.08
Повідомлень: 84
Звідки: Київ

ПовідомленняНаписане: 24 листопада 2008 10:42 am    Тема повідомлення: Re: Найсмачніший торт (ваші відгуки та пропозиції) Відповісти цитуючи

Світлана, Ви кажете що: “Зараз у магазинах з"явилося стільки різних видів тортів, що аж очі розбігаються. Всі такі красиві та смачні”

Ви їх всі пробували??? І як???

Наприклад я торт "Медовик" не люблю, томущо не їм мед!!!
Торт "Київський" також не дуже, тому що в ньому багато крема і він ДУЖЕ солодкий (але невеликий шматочок із зеленм чаєм без цукру можна!!!)
_________________
Посміхайтеся, усмішка вас прикрашає!!!
:-)
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення Відіслати e-mail
Оксана



З нами з: 23.04.09
Повідомлень: 26
Звідки: Киев

ПовідомленняНаписане: 08 червня 2009 03:41 pm    Тема повідомлення: Відповісти цитуючи

Я печу сама , самий смачний торт це торт який зроблений своїми власними руками , не тільки смачний але й корисний (хто його знає що вони туди кладуть в ті магазинні торти).
Вибачаюсь що на російській мові.

Торт «Андрюшка»
Торт получается большой.
Продукты :
4 яйца,
2 стакана сахара,
4 стакана муки,
2 стакана кефира,
1 п.разрыхлителя,
5 ст.ложек какао,
- ванилин, кислый джем (вишня, клюква)
Крем :
одна пол.литровая банка сгущенки вареной,
400 гр.масла
(орехи, изюм по желанию)
Тщательно взбить.
Или :
500 мл. сметаны взбить до густой пены с 1 стаканом сахара.
Приготовление :
Яйца взбить с сахаром до бела , добавить кефир взбить . Добавить все остальное и опять взбить. Вылить в формы (у меня прямоугольные 40 см / 25 см) выстеленные промасленной бумагой.
Выпекать при 180 градусах до готовности (если деревянная палочка будет сухая , когда ее воткнуть в середину).
Горячие коржи не класть друг на друга т.к. прилипнут.
Остывшие коржи разрезать на две части.
Смазать кремом , средний корж джемом , сверху украсить тертым печеньем, джемом, орехами.

Смачного !
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення Відіслати e-mail
youhim



З нами з: 28.04.09
Повідомлень: 12

ПовідомленняНаписане: 12 червня 2009 10:18 pm    Тема повідомлення: Відповісти цитуючи

Золотий ключик! Dancing
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Професіонал
Модератор
Модератор


З нами з: 16.10.07
Повідомлень: 46
Звідки: Сквира

ПовідомленняНаписане: 14 червня 2009 05:28 pm    Тема повідомлення: Відповісти цитуючи

Оксана написав(ла):
Я печу сама , самий смачний торт це торт який зроблений своїми власними руками , не тільки смачний але й корисний (хто його знає що вони туди кладуть в ті магазинні торти).


5+ !!!
(по п"ятибальній системі)

Повністью з вами згоден, Оксана. Wink

Я й полюбляю більше домашні випічки.
Вони смачні та знаєш, що туди кладеш: свіже та не шкідливе.
Правда треба часу та терпіння до цього.
Ну й звичайно, талант!

А у вас Оксана я як бачу є до цього талант, та ще й не малий! Wink

Так тримати!!!
_________________
Професіоналізм - це звичка.
Ціль - досягати кращого!
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Професіонал
Модератор
Модератор


З нами з: 16.10.07
Повідомлень: 46
Звідки: Сквира

ПовідомленняНаписане: 14 червня 2009 05:35 pm    Тема повідомлення: Відповісти цитуючи

youhim написав(ла):
Золотий ключик! Dancing


А "Золотий ключик!" я тоже куштував!
Доволі і доволі смачно.
Підтримую у виборі.

_________________
Професіоналізм - це звичка.
Ціль - досягати кращого!
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Кверти



З нами з: 08.07.08
Повідомлень: 13

ПовідомленняНаписане: 15 листопада 2015 06:33 pm    Тема повідомлення: Торт медовик, рецепт со сметанным кремом. Відповісти цитуючи

Торт МЕДОВИК испечь просто.

Торт медовик, рецепт со сметанным кремом. Для приготовления этого торта понадобится совсем немного меда, но готовый медовик имеет насыщенный медовый вкус. А нежный сметанный крем отлично пропитывает печеные коржи.

ПРОДУКТЫ

Для теста:
125 г маргарина или масла
1 стакан сахарного песка
2-3 ст. л. меда
1 ч. л. соды не гашеной
2 яйца
3,5-4 стакана муки

Для крема:
0,5 кг сметаны 15-20%
1 стакан сахарного песка

На водяной бане растопить маргарин. Добавить сахар и мед. Нагревать, помешивая, до однородной массы. Добавить соду и мешать до увеличения и побеления массы. Снять с водяной бани и остудить. Затем добавить яйца и хорошо перемешать. Добавить муку и замесить тесто.
Разделить на 8-10 частей. Раскатывать прямо на противне очень тонкие коржи. Сделать несколько проколов вилкой и выпекать по одному 2-3 мин. в разогретой духовке до коричневатого цвета. В горячем виде обрезать края по любой подходящей форме. Выкладывать на полотенце до остывания (не складывать один на один в горячем виде, могут прилипнуть).

Крем: холодную сметану взбить с сахаром миксером.
Промазывать коржи (крема не жалеть), придавливая сверху. Верх медовика украсить измельченной крошкой от остатков коржей. Можно орешками и шоколадом.
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Кверти



З нами з: 08.07.08
Повідомлень: 13

ПовідомленняНаписане: 01 лютого 2016 08:18 pm    Тема повідомлення: Блинный торт со сметанным кремом. Відповісти цитуючи

Такая вкусняшка - блинный торт со сметанным кремом.

Блинный торт из муки, молока, яйца, растительного масла, соды и соли.

Как приготовить тесто.
Разогреть сковороду и смазывая ее маслом, выпечь большие блины. Затем выложить их на блюдо, перемешая начинкой: блин, смесь сгущенного молока и орехов, блин, творожная масса с изюмом, блин, варенье. Число слоев - произвольное.
Готовое изделие подавать горячим. Не остужать! В качестве начинки можно использовать тертый сыр с зеленью, подсоленный творог с зеленью и чесноком и другие несладкие продукты по вкусу.

Продукты:
мука 2 стакана,
молоко 3 стакана,
яйца 1 шт.,
масло растительное 2 ст. ложки,
сода 0.25 ч. ложки,
соль по вкусу,
варенье любое,
1 стакан орех грецкий измельченный,
1 стакан молоко сгущенное с сахаром,
1 банка творожная масса 250 г ,
изюм 1 стакан,
масло растительное для жарки по вкусу.
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Кверти



З нами з: 08.07.08
Повідомлень: 13

ПовідомленняНаписане: 02 квітня 2016 05:46 pm    Тема повідомлення: Рецепт простого крема для тортов и десертов. Відповісти цитуючи

Крем сметанный - рецепт простого крема для тортов и десертов. Такой крем легкий и менее жирный, чем масляный, но, в отличие от масляного, крем сметанный, рецепт которого требует использовать только свежую, густую сметану, нестойкий.

Ингредиенты:
сметана (30% жирности)
1 стакан

пудра сахарная
4 ст. ложки

сахар ванильный
5 г

Как приготовить крем сметанный:

Посуду со сметаной поместить в холодную воду, на лед или в снег.
Взбивать крем сметанный венчиком до образования густой пышной пены, которая должна удерживаться на поднятом венчике (5-7 минут).

Взбивать сметану лучше на низких оборотах, чтобы не перевзбить ее в масло.
Сахарную пудру просеять.
Подготовленную пудру смешать с ванильным сахаром и венчиком перемешать со взбитой сметаной.
Сметанный крем готов!
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Кверти



З нами з: 08.07.08
Повідомлень: 13

ПовідомленняНаписане: 10 травня 2016 08:43 pm    Тема повідомлення: Відповісти цитуючи

Для вас - рецепти тортів.


Самый любимый торт с детства. Даже сейчас часто делаю торт Наполеон. И на Новый год 2016 не откажусь.
Еще один рецепт любимого торта для Вас - в нем тесто для коржей замешивается на пиве.

Продукты (на 12 порций)
Тесто:
Маргарин - 500 г
Мука - 5 стаканов
Пиво - 1 стакан
Соль - 1 щепотка
Крем:
Сахар - 2 стакана
Яйцо куриное - 4 шт.
Молоко - 1 литр
Мука - 2 ст.л.
Масло сливочное - 200 г

Как приготовить торт Наполеон:
1. Маргарин растопить и смешать со всеми компонентами.
2. Тесто поделить на 12-14 частей. Скатать в колобки и отправить в морозилку на 1 час.
3. Тем временем сделать крем для торта Наполеон. В миксере яйца с сахаром растереть, добавить муку и смешать в кастрюле с молоком.
4. Поставить кастрюлю на огонь и мешать не переставая, чтобы не пригорело. Когда загустеет - крем готов. Снять с огня крем и добавить сливочное масло. Перемешать. Остудить.
5. За минут 15 до выпечки включить духовку, чтобы нагрелась.
6. Достать тесто из морозилки. Затем размять кусочек и тоненько раскатать, подсыпая муку, чтобы коржик просвечивался.
7. Положить коржик на противень и проткнуть вилкой по всему листу, чтобы не вздулся.
8. Печь на средней полке при температуре 180-200* пока не зарумянится корж.
9. Вытащить противень, накрыть корж крышкой большого размера и обрезать по кругу. Я применяю крышку от сковороды. Так испечь все коржи.
10. Обрезки отложить - пригодятся. У меня получилось 14 коржей.
11. На блюдо выложить первый корж, смазать кремом. Накрыть следующим коржом и т.д.
12. Размять в крошку обрезки коржей. Я это делаю скалкой на разделочной доске. Последний корж смазать кремом и присыпать крошкой.
13. Поставить готовый торт Наполеон в прохладное место на 6-8 часов на пропитку.
14. Наш домашний торт Наполеон готов. Приятного аппетита.
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Кверти



З нами з: 08.07.08
Повідомлень: 13

ПовідомленняНаписане: 03 червня 2016 12:24 pm    Тема повідомлення: Відповісти цитуючи

Немаловажен также крем для тортов.



Думаю, что все любят торты. Знаю, что практически не осталось людей, кто любит с ними возиться. Предлагаю повозиться, но не долго. Зато какой результат!
Продукты
Песочное печенье - 30 шт.
Банан - 3 шт.
Сметана - 0,5 л
Сладкая творожная масса - 200 г
Сахар - 1 стакан
Молоко - 2/3 стакана
Для украшения:
Киви - 1-2 шт.
Какао-порошок
Сахарная пудра

Торт трехслойный, каждый слой начинается с печенья, из которого формируются "коржи", на 1 корж идет 9 печенин, 3 печенья - для украшения.
Бананы очистить, нарезать маленькими кусочками. Сметану смешать с творожной массой, добавить сахар, взбить миксером до густой однородной воздушной массы.
Расстелить пергамент, печенья обмакнуть в молоко и выложить первый слой - квадрат 3х3 печенья. Сверху уложить тонким слоем измельченный банан, залить третью сметанно-творожного крема. Всё повторить еще два раза.
Оставшееся печенье измельчить, посыпать им бока торта. Верх посыпать какао-порошком, смешанным с сахарной пудрой, и украсить ломтиками киви. Убрать торт на ночь в холодильник.
Можно как на рисунке, поверх какао с сахаром положить печенье и уже на нем выложить банан и киви.
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Кверти



З нами з: 08.07.08
Повідомлень: 13

ПовідомленняНаписане: 24 березня 2017 06:19 pm    Тема повідомлення: Відповісти цитуючи

Просто и вкусно - блинный торт рецепт.
Блинный торт с творогом

Если блины на завтрак - для вашей семьи дело привычное, попробуйте приготовить блинный торт с творогом. И, поверьте, торт из блинов с творожной начинкой с удовольствием съедят абсолютно все, даже те, кто на диете.
Продукты
Для блинов:
Яйца - 2 шт.
Молоко - 200 г
Вода - 100 мл
Масло растительное - 1,5 ст. л.
Мука пшеничная - 200 г
Сода - 1/3 ч. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Сахар - 3 ст. л.
*
Для начинки:
Творог - 500 г
Желток - 1 шт.
Сахар - 4 ст. л.
Изюм или миндаль - 50 г
Ванилин - на кончике ножа
*
Для украшения:
Апельсин или другие свежие фрукты и ягоды

Подготовьте все ингредиенты для того, чтобы испечь блины.
В миску налейте воду и молоко, добавьте соль, соду, сахар и растительное масло (оставьте 1 ст.л. для смазывания сковороды в первый раз). Добавьте яйца, перемешайте до однородности.
Понемногу добавляйте просеянную муку и вмешивайте ее в тесто. Из теста приготовьте на сковороде блины, обжарив их с двух сторон. Из данного количества теста у меня получилось 8 штук.
Приготовьте ингредиенты для начинки и украшения блинного торта с творогом. Можно украсить свежей клубникой, бананами, у меня для этого был большой апельсин. Изюм лучше запарить в кипятке на 5 минут, он станет более мягким. Вместо изюма можно взять орехи – миндаль, грецкие.
Соедините в глубокой миске творог, сахар, распаренный изюм, ваниль, желток. Размешайте до однородного состояния.
Итак, у нас готовы все составляющие для блинного торта – слегка остывшие блины, творожная начинка и очищенный апельсин для украшения. Приступим к сборке блинного торта с творогом.
На ровной поверхности уложите блин, размажьте по нему ножом 2 ст.л. начинки. Уложите сверху следующий блин.
Таким образом поступите со всеми блинами, оставив 2 ст.л. творожной начинки для смазывания верхнего слоя.
Сверху разложите тонко нарезанные кругами апельсины, слегка присыпьте миндальными хлопьями или орехами.
Дайте тортику из блинов с творожной начинкой постоять полчаса, затем аккуратно нарежьте блинный торт на кусочки.
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Кверти



З нами з: 08.07.08
Повідомлень: 13

ПовідомленняНаписане: 23 липня 2018 02:55 pm    Тема повідомлення: Відповісти цитуючи

Очень вкусный торт наполеон.
Торт слоеный «Наполеон»

Рецепты торта "Наполеон" многочисленны и разнообразны. Предлагаем рецепт слоеного торта "Наполеон" с масляным кремом.
Продукты
(на 10 порций)
Для теста:
Маргарин - 400 г
Яйца - 4 шт.
Мука - 4 стакана (по 250 мл)
Уксус 7-9% - 2 ст. ложки
Вода - 0,75 стакана
Для масляного крема:
Масло сливочное - 300-450 г
Молоко сгущенное - 1-1,5 банки

Подготовить продукты для приготовления слоеного "Наполеона".
Как приготовить торт слоеный «Наполеон»:

Маргарин нарезать мелкими кусочками.
Тщательно изрубить его со свежепросеянной мукой.
Продолжая рубить, постепенно добавить яйца, холодную воду и уксус. Все хорошо смешать.
Вымесить эластичное, мягкое тесто.
Разделить его на 8-10 кусков и поставить в морозильную камеру холодильника на 1-1,5 ч.
Включить духовку.
Тесто вынимать из холодильника по одному куску. Работать с тестом нужно сразу на пекарской бумаге (или на фольге), на которой корж будет выпекаться. Раскатывать его в тонкий пласт (0,3-0,5 см) нужной для торта величины, примерно 25 см в диаметре.
Достать масло для крема и оставить при комнатной температуре.

Коржи выпекать в горячей духовке при температуре 220-240 градусов 10 мин., накалывая пласт теста в нескольких местах вилкой, чтобы корж не сильно вздувался.
Приготовление крема для слоёного торта "Наполеон": в миску выложить размягченное сливочное масло, добавить сгущенное молоко.

Необходимое количество крема зависит от количества коржей. Для того, чтобы тщательно смазать 10 коржей, нужно взять 1,5 банки сгущенного молока. Если коржей 8, можно обойтись одной банкой.
Тщательно взбить сливочное масло со сгущенным молоком и хорошо охладить (оставить в холодильнике на 30 минут).
Готовые коржи уложить на стол, обровнять края, измельчить обрезки в крошку. Если все коржи получились примерно одинаковой величины и правильной формы, можно измельчить в крошку один из коржей.
Подготовленные коржи смазать кремом, укладывая друг на друга. Коржи нужно тщательно прижимать друг к другу. Во время намазывания кремом или формирования торта коржи могут треснуть - это не страшно.
Торт "Наполеон" смазать кремом сверху и, по желанию, с боков. Обсыпать приготовленной крошкой.
Слоеный "Наполеон" выдержать в холодном месте 4-5 ч.

Также можно приготовить слоеный торт "Наполеон" из готового слоеного теста.
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Кверти



З нами з: 08.07.08
Повідомлень: 13

ПовідомленняНаписане: 22 грудня 2018 02:12 pm    Тема повідомлення: Відповісти цитуючи

Это вкусно - печем торти.
Классический торт "Наполеон"

Один из самых вкусных и любимых десертов в моей семье - торт "Наполеон". Его приготовление не назовешь простым и быстрым, но результат, безусловно, стоит этих усилий. Торт получается изумительно вкусным, с тонкими коржами и нежнейшим масляно-заварным кремом.
Продукты
Для коржей:
Мука - 750 г
Масло сливочное (холодное) или маргарин - 400 г
Яйца - 2 шт.
Вода холодная - 150 мл
Водка или коньяк - 3 ст. л.
Уксус 9% - 1 ст. л.
Соль - щепотка
*
Для заварного крема:
Молоко - 1 л
Яйца - 4 шт.
Мука - 100 г
Сахар - 300 г
Ванильный сахар - 20 г
Масло сливочное - 300 г (для взбивания) + 50 г (в горячий крем)

Как приготовить торт "Наполеон":

Готовим коржи. В стакане смешиваем холодную воду, уксус и водку.
В другой посуде слегка взбиваем венчиком яйца со щепоткой соли.
Вливаем жидкость к яйцам и тщательно перемешиваем.
На стол просеиваем муку, сверху выкладываем на нее нарезанные мелким кубиком сливочное масло или маргарин.
Большим ножом рубим масло с мукой в мелкую крошку.
Затем собираем эту крошку в горку, а в центре делаем углубление, вливаем яичную смесь.
Быстро замешиваем слоеное тесто.
Делим тесто на 12 частей и скатываем в шарики.
Кладем полученные шарики теста на тарелку и заворачиваем их в пищевую пленку, чтобы они не обветрились. Затем убираем тесто в холодильник на 1-1,5 час, чтобы оно хорошо охладилось.
Тем временем готовим крем для торта "Наполеон". В кастрюле соединяем муку, сахар, ванильный сахар, яйца.
Растираем венчиком в однородную смесь.
Добавляем понемногу молоко и хорошо размешиваем массу венчиком до однородного состояния.
Ставим кастрюлю с содержимым на небольшой огонь, непрерывно перемешиваем массу венчиком, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, выключаем огонь и снимаем с плиты.
Далее в горячую заварную массу добавляем сливочное масло (50 г) и размешиваем до полного его растворения.
Крем накрываем пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. В таком виде оставляем заварной крем охлаждаться до комнатной температуры!
Выпекаем коржи. Когда тесто хорошо охладится, берем один шарик теста и раскатываем в круг прямо на пергаментной бумаге.
Сверху на тесто кладем тарелку или форму диаметром 22-24 см. и вырезаем круг, обрезки теста не убираем, оставляем все вместе на противне.
Тесто накалываем вилкой и выпекаем в заранее разогретой до 200-220 ℃ духовке 5-7 минут.
Коржи для наполеона пекутся очень быстро, главное уследить, чтобы они не пригорели. Пока выпекается один корж, быстро раскатываем следующий. Таким образом, выпекаем все 12 коржей вместе с обрезками. Обрезки не выбрасываем - они нам понадобятся для украшения торта.
Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до появления пышной светлой массы, не прекращая взбивания, понемногу добавляем охлажденный до комнатной температуры заварной крем и взбиваем до однородного состояния. Масляный крем для торта "Наполеон" готов.
Собираем торт "Наполеон". Для начала нужно отложить немного крема, для смазывания верха и боков торта.
На блюдо кладем первый корж, смазываем приготовленным кремом, накрываем вторым коржом и так собираем весь торт. Затем слегка надавливаем на торт сверху, чтобы крем хорошо распределился.
Смазываем бока и поверхность торта отложенным кремом.
Для украшения остатки коржей (обрезки) перекладываем в пакет и с помощью скалки измельчаем их в крошку.
Полученной крошкой обсыпаем бока и поверхность торта.
Отправляем торт в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь, для пропитки.
Спустя указанное время достаем торт из холодильника.
Нарезаем на кусочки и можем порадовать себя и своих близких изумительно вкусным тортом "Наполеон".
Классический торт "Наполеон" готов. Приятного аппетита и удачной вам выпечки!
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Кверти



З нами з: 08.07.08
Повідомлень: 13

ПовідомленняНаписане: 24 січня 2019 04:49 pm    Тема повідомлення: Відповісти цитуючи

Очень вкусный сметанный торт.
Торт «Сметанник»

Отличное украшение любого праздника, дня рождения или Нового года – торт «Сметанник». Рецепт, конечно, требует времени, но приготовление сметанника не слишком сложно, а готовый сметанник доставит массу удовольствия вашим детям или гостям.
Продукты
(на 8 порций)
мука пшеничная высшего сорта
сметана
сахар
масло сливочное
или маргарин
какао-порошок
сода пищевая
сметана
сахар
сахар ванильный
сахар
молоко
масло сливочное
какао-порошок

Для сметанника вам понадобятся: сметана, мука, какао, сахар, сода, молоко, масло сливочное и ваниль.
Сметану размешивают с сахаром.
Добавляют масло или маргарин, муку, соду и замешивают тесто.
Тесто делят на 2 части, в одну из них добавляют какао-порошок.
Белое и коричневое тесто делят на 3 части и скатывают шарики. Итого должно получиться 6 шариков. Шарики кладут в холодильник на 10-15 минут, чтобы они немного затвердели.
На рабочем столе разложить небольшой (30х30см) квадрат пергамента. Затем нужно достать из холодильника один шарик (не принципиально какого цвета), положить его на середину пергамента и слегка придавить ладошкой.
Сверху положить такого же размера лист пергамента и раскатать скалкой круг, диаметром приблизительно 25 см.
Снять верхний лист пергамента.
На тесто положить тарелку, ободком вниз.
Острым ножом обрезать тесто, которое выходит за ободок.
Должен получиться круг.
Круг вместе с пергаментом перенести на противень.
Вилкой сделать надколы по всей поверхности круга. Поставить противень в духовку и запекать 15-17 минут, корж должен лишь слегка измениться в цвете. (Внимание! За коржом необходимо присматривать, чтобы он не зажарился, иначе впоследствии он не пропитается кремом).
Проделать то же самое с остальными шариками теста. Коржи выпекаются по одному, но для экономии времени можно выпекать на двух противнях по 2 коржа, но в этом случае стоит постоянно находится возле духовки, чтобы успеть вовремя поменять коржи между уровнями духовки.
Пока коржи выпекаются, приготовьте крем. Для этого нужно хорошо взбить сметану с белым и ванильным сахаром (или ванилью) и поставить крем в холодильник для застывания.
Вот такие получаются коржики.
Пока коржи охлаждаются, сделайте глазурь. Для приготовления глазури сахар смешивают с какао, добавляют молоко, масло и ставят на медленный огонь. Помешивая, доводят смесь до однородности (сахар должен полностью раствориться).
Очень важно соблюдать пропорции, чтобы впоследствии глазурь хорошо застыла.
Охлажденные коржи смазываются сметанным кремом, чередуя цвета.
На каждый корж выливается примерно 2 столовые ложки сметанного крема.
Самый верхний слой сметанника обильно смазать глазурью.
Готовый торт сметанник поставить в холодильник на 6-12 часов для пропитки.
Догори
Переглянути профіль користувача Відіслати приватне повідомлення
Показувати:   
Нова тема   Відповісти    Суспільно-інформаційний портал "Місто Сквира" (ФОРУМ) -> Кулінарія Ваш часовий пояс: GMT + 2 Години
Перейти до сторінки 1, 2  далі
Сторінка 1 з 2
Оцифрування, послуги з обробки відео й аудіо у місті Сквира!

 
Перейти до:  
Ви не можете писати нові повідомлення в цю тему
Ви не можете відповідати на теми у цьому форумі
Ви не можете редагувати ваші повідомлення у цьому форумі
Ви не можете видаляти ваші повідомлення у цьому форумі
Ви не можете голосувати у цьому форумі
Авторське право © 2007 - 2018  Зеленський Сергій Миколайович  -  Усі права захищені.
Копіювання матеріалів дозволене тільки з видимим посиланням на джерело: http://www.skvira.com
Хостинг сайту наданий і здійснюється компанією HostPro.ua (м. Київ, Україна) далі
Тематический индекс цитирования Яндекса (тИЦ)